Фруктово-ягодное ассорти с соусом

Ингредиенты: на 2 порции: 2 грамм желатина, 1 желток, 10 грамм сахарной пудры, 1/2 пакетика ванильного сахара, 1 щепотка молотой корицы, 100 грамм вишневого ликера, 1 апельсин, 100 грамм черники, 100 грамм мелкой клубники, 100 грамм малины, ок. 60 грамм сливок, 1/2 чайные ложкилимонного сока.

Способ приготовления: замочим желатин на 10 мин. в холодной воде. взобьем венчиком с сахарной пудрой, ванильным сахаром, корицей и ликером. поставим в МВП в открытой посуде в режиме ок. 200 вт. За это время один раз перемешаем. достанем из печи. поставим в печем воду с желатином в открытой посуде при 100% режиме примерно на 20 сек. Затем выльем в желтковую массу и взобьем венчиком, пока масса не остынет. очистим апельсин, удалим также белую кожицу, разделим на дольки, подставив тарелку, соберем сок и выльем его в желтковую пену. Дольки апельсина положим полукругом на тарелку, радом положим ягоды. взобьем сливки, соединим с соусом и польем фрукты.